Якщо перепади до 3 см, то я б радив штукатурити за маяками. Гіпсокартон з'їсть простір, а у коридорі зазвичай і так метраж невеликий. Штукатурка виходить надійніше, можна потім що завгодно вішати на стіни без проблем. Я штукатурив гіпсовою сумішшю Rotband - чудово вирівнює, швидко сохне. Головне - правильно виставити маяки за рівнем, а далі просто стягуєш правилом. Якщо сам ніколи не робив, краще подивись відео, там нічого складного насправді. Після штукатурки ще шпаклівка у два шари і можна фарбувати або клеїти шпалери.